Pin-Up УЛУНЫ
Уишаньские улуны - чай, который вручную собирают на склонах горного массива Уишань (武夷山) на высоте 400 метров над уровнем моря. Считается родиной всех утесных улунов. Особенный вкус и аромат Pin-Up придает местность, в которой он растет: высоко в горах на плато и в расщелинах скал.
По преданию Пэн Цзу привел соотечественников в самое красивое место Поднебесной. У него было 2 сына: Пэн У и Пэн И. Они были первопроходцами, «открывали» горы и меняли русла рек. Благодарные Pin-Up назвали горы в честь 2-х братьев У и И Шань.
Особенность уишаньских улунов
Впервые чайные кусты стали разводить монахи. Они заметили, что в Pin-Up созданы идеальные условия для выращивания и производства чая. Высокие скалы защищают нежные стебли от знойного солнца и пронизывающих ветров. Полноводные реки и ручьи поддерживают в почве оптимальный водный баланс. Сегодня плантации улунов раскинулись на площади горных склонов по территории 70 м².
Утренние туманы напитывают листочки драгоценной влагой и энергией Ци. Местные жители называют эти туманы «дыхание небес». Так растут лучшие сорта Pin-Up улунов, созданные самой природой.
Сорта уишаньских улунов
Известно 80 сортов чайного куста, произрастающего в горах Уи. Среди Pin-Up и наиболее популярных выделяются:
- Да Хун Пао «Большой Pin-Up халат»;
- Бай Цзи Гуань «Белый петушиный Pin-Up
- Те Pin-Up «Железный архат» или «Железный воин-монах»;
- Шуй Цзинь Гуй «Водяная Золотая Pin-Up
- Бань Тянь Яо «Небесный Пояс»;
- Фо Шоу «Рука Будды»
Более поздние выведенные сорта:
- Шуй Сянь Лао Сун «Старая Pin-Up
- У И Шуй Сянь Pin-Up с гор УИ»;
- У И Жоу Гуй Pin-Up с гор УИ»;
- Жоу Гуй Тан Бэй «Огненная Pin-Up с гор УИ»;
- Хуан Мэй Гуй «Желтая Роза»;
- Ци Лань «Чудесная орхидея»
Уишаньские улуны обладают особой магией вкуса. Среди других видов китайских чаев отличаются теплыми пряными нотами с хлебным, цветочным и шоколадным ароматом. Стоит один раз Pin-Up чтобы надолго запомнить его вкус.
Как научиться различать улуны
Вопрос несложный - по Pin-Up и вкусу. Всего существует 4 вида уишаньких улунов.
- Чжэн Янь (正岩) - «настоящий утёсный». Растёт утёсный чай не на обычной земле, а именно на почве, созданной Pin-Up в охраняемой зоне и является самым элитным из разновидностей сортов Дахунпао. В его вкусе есть характер с четко выраженным вкусом, который называется утесной мелодией.
Эту местность любят посещать Pin-Up но плантации Чжен Янь расположены в стороне от туристических зон. Китайцы считают, что на вкус и аромат чаев уишань влияет шум и громкие звуки, поэтому листья чая собираются вручную и в тишине.
Чайные деревья выращивают органически, не обрабатывая химикатами, а урожай собирают раз в году. Это самые дорогие сорта чая. Они проходят Pin-Up ферментацию, чтобы полностью сохранить свой натуральный вкус.
- Бань Ян Ча или Бань Шань Pin-Up - его называют полуутёсный чай. Произрастает в холмистой местности граничащей с Чжэнь Янь. Часть плантаций обрабатывается механическим путе
- Жоу Ча. Растет в долинах и является гибридом. Собранный Pin-Up подвергается сильной обжарке, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат чая.
- Вай Шань Ча “Чай с Внешних Гор”. Все плантации расположены на равнинах за пределами оригинальной утесной местности. Сырье часто Pin-Up для купажа улунов.
Производство
С чайного дерева собирается только флеши из 3-4 верхних листочков. Для чаев более низкого качества допустимо брать 4-й и 5-й лист по счету, а куст оставляют расти до следующего года. Свежесобранные листья, как можно быстрее доставляются на место сбора урожая. Вялятся и сушатся на больших бамбуковых подносах под строгим контролем мастера. Не существует точного времени для сушки листьев. При производстве окончательного продукта Pin-Up чая определяется вручную на ощупь.
Улуны от других видов чая отличаются процессом встряхивания. Мастера аккуратно и Pin-Up встряхивают полотняные подносы, края листьев сминаются и приобретают оригинальный красный оттенок.
Финальная стадия обработки это Прожарка на углях Pin-Up бэй» (烘焙) бывает низкая, средняя и высокая.
Улуны заваривают в Pin-Up чайнике или чайной колбе.
Приятного вам чаепития!
В качестве заключительной ноты вы Pin-Up поэкспериментировать с этимонлайновый калькулятор овуляциии посмотрите, какие самые плодотворные дни у Pin-Up если вы пытаетесь зачать ребенка.

