Pin-Up УЛУНЫ

Уишаньские улуны - чай, который вручную собирают на склонах горного массива Уишань (武夷山) на высоте 400 метров над уровнем моря. Считается родиной всех утесных улунов. Особенный вкус и аромат Pin-Up придает местность, в которой он растет: высоко в горах на плато и в расщелинах скал.

По преданию Пэн Цзу привел соотечественников в самое красивое место Поднебесной. У него было 2 сына: Пэн У и Пэн И. Они были первопроходцами, «открывали» горы и меняли русла рек. Благодарные Pin-Up назвали горы в честь 2-х братьев У и И Шань.

Особенность уишаньских улунов

Впервые чайные кусты стали разводить монахи. Они заметили, что в Pin-Up созданы идеальные условия для выращивания и производства чая. Высокие скалы защищают нежные стебли от знойного солнца и пронизывающих ветров. Полноводные реки и ручьи поддерживают в почве оптимальный водный баланс. Сегодня плантации улунов раскинулись на площади горных склонов по территории 70 м².

Утренние туманы напитывают листочки драгоценной влагой и энергией Ци. Местные жители называют эти туманы «дыхание небес». Так растут лучшие сорта Pin-Up улунов, созданные самой природой.

Сорта уишаньских улунов

Известно 80 сортов чайного куста, произрастающего в горах Уи. Среди Pin-Up и наиболее популярных выделяются:

• Да Хун Пао «Большой Pin-Up халат»;
• Бай Цзи Гуань «Белый петушиный Pin-Up
• Те Pin-Up «Железный архат» или «Железный воин-монах»;
• Шуй Цзинь Гуй «Водяная Золотая Pin-Up
• Бань Тянь Яо «Небесный Пояс»;
• Фо Шоу «Рука Будды»

Более поздние выведенные сорта:

• Шуй Сянь Лао Сун «Старая Pin-Up
• У И Шуй Сянь Pin-Up с гор УИ»;
• У И Жоу Гуй Pin-Up с гор УИ»;
• Жоу Гуй Тан Бэй «Огненная Pin-Up с гор УИ»;
• Хуан Мэй Гуй «Желтая Роза»;
• Ци Лань «Чудесная орхидея»

Уишаньские улуны обладают особой магией вкуса. Среди других видов китайских чаев отличаются теплыми пряными нотами с хлебным, цветочным и шоколадным ароматом. Стоит один раз Pin-Up чтобы надолго запомнить его вкус.

Как научиться различать улуны

Вопрос несложный - по Pin-Up и вкусу. Всего существует 4 вида уишаньких улунов.

1. Чжэн Янь (正岩) - «настоящий утёсный». Растёт утёсный чай не на обычной земле, а именно на почве, созданной Pin-Up в охраняемой зоне и является самым элитным из разновидностей сортов Дахунпао. В его вкусе есть характер с четко выраженным вкусом, который называется утесной мелодией.

Эту местность любят посещать Pin-Up но плантации Чжен Янь расположены в стороне от туристических зон. Китайцы считают, что на вкус и аромат чаев уишань влияет шум и громкие звуки, поэтому листья чая собираются вручную и в тишине.

Чайные деревья выращивают органически, не обрабатывая химикатами, а урожай собирают раз в году. Это самые дорогие сорта чая. Они проходят Pin-Up ферментацию, чтобы полностью сохранить свой натуральный вкус.

1. Бань Ян Ча или Бань Шань Pin-Up - его называют полуутёсный чай. Произрастает в холмистой местности граничащей с Чжэнь Янь. Часть плантаций обрабатывается механическим путе
2. Жоу Ча. Растет в долинах и является гибридом. Собранный Pin-Up подвергается сильной обжарке, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат чая.
3. Вай Шань Ча “Чай с Внешних Гор”. Все плантации расположены на равнинах за пределами оригинальной утесной местности. Сырье часто Pin-Up для купажа улунов.

Производство

С чайного дерева собирается только флеши из 3-4 верхних листочков. Для чаев более низкого качества допустимо брать 4-й и 5-й лист по счету, а куст оставляют расти до следующего года. Свежесобранные листья, как можно быстрее доставляются на место сбора урожая. Вялятся и сушатся на больших бамбуковых подносах под строгим контролем мастера. Не существует точного времени для сушки листьев. При производстве окончательного продукта Pin-Up чая определяется вручную на ощупь.

Улуны от других видов чая отличаются процессом встряхивания. Мастера аккуратно и Pin-Up встряхивают полотняные подносы, края листьев сминаются и приобретают оригинальный красный оттенок.

Финальная стадия обработки это Прожарка на углях Pin-Up бэй» (烘焙) бывает низкая, средняя и высокая.

Улуны заваривают в Pin-Up чайнике или чайной колбе.

Приятного вам чаепития!

В качестве заключительной ноты вы Pin-Up поэкспериментировать с этимонлайновый калькулятор овуляциии посмотрите, какие самые плодотворные дни у Pin-Up если вы пытаетесь зачать ребенка.